El presente trabajo fue presentado en la VII Reunión Extraordinaria de Ministros del Consejo Agropecuario del Sur (CAS) en Montevideo, Uruguay, el 29 de mayo de 2008. Su objetivo es describir lo que ocurre con el alza del precio de los alimentos a escala mundial, y relacionar este hecho con los aportes de alimentos que realizan los países del CAS. Al mismo tiempo, observar el impacto que tiene este proceso en los precios internos de estos productos y su efecto en los consumidores de los países que integran la región.

Es libro es una compilación de seis investivgaciones que tienen como tema central la cuestión central en sus dimensiones económica, política, social y laboral. Toca temas como van desde los agronegocios, las agroexprotaciones, la reforma agraria y el movimiento campesino hasta la migración y el trabajo infantil rural.

El documento describe el proceso de integración y las señales que da éste en el marco regional. Es una reflexión sobre el contexto latinoamericano, oportunidades, límites y desafíos, desde la perspectivas de las Organizaciones Sociales.