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En el informe N°2 de Rimisp - Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural, sobre los efectos del coronavirus en América Latina, los investigadoras Germán Escobar, Ángela Penagos, Miguel Albacete y Daniela García profundizan en el abastecimiento de alimentos durante la pandemia, como punto importante a tratar.
El documento plantea que el abastecimiento requiere ser tenido en cuenta, así como sujeto de intervenciones y modificaciones, si así fuese requerido, para mantener las condiciones básicas de las sociedades. La crisis existente no tiene precedentes, por lo tanto, no se tiene certeza de los plazos que la pandemia puede generar y claramente los efectos no parecen ser de corto plazo.
De este modo, el informe plantea un análisis en profundidad de los antecedentes existentes en relación al abastecimiento en México, Colombia y Chile, junto con entregar recomendaciones desde el punto de vista de la oferta y la demanda.