El alza de los precios en los alimentos. La situación en los países del CAS

El presente trabajo fue presentado en la VII Reunión Extraordinaria de Ministros del Consejo Agropecuario del Sur (CAS) en Montevideo, Uruguay, el 29 de mayo de 2008. Su objetivo es describir lo que ocurre con el alza del precio de los alimentos a escala mundial, y relacionar este hecho con los aportes de alimentos que realizan los países del CAS. Al mismo tiempo, observar el impacto que tiene este proceso en los precios internos de estos productos y su efecto en los consumidores de los países que integran la región.