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La raza Castellana se halla distribuida por distintas áreas de la Comunidad de Castilla y León, si bien la mayor parte de su censo se encuentra en comarcas del oeste de la provincia de Zamora. Raza de doble actitud carnicera y lechera, su explotación se halla orientada mayoritariamente a la producción de carne, si bien los escasos rebaños inscritos en el libro genealógico se hallan dedicados a la producción lechera. Se halla catalogada desde 1979 como raza autóctona española de fomento, aunque la variedad Negra se encuentra catalogada desde 1998 como raza autóctona española en peligro de extinción. Como medida de fomento se creó en 1982 la Asociación Nacional Española de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Castellana (ANCA), en 1983 se estableció el Registro Especial, en 1988 la Reglamentación Específica de su libro Genealógico y finalmente en el 2000 se aprobaron los esquemas de selección lechero y de prolificidad para el ganado de carne. A pesar de ello, la disminución del censo racial ha sido una constante debido a múltiples causas, entre las que han tenido sin duda gran relevancia el empuje de razas foráneas especializadas en al producción lechera. No ha existido un estudio sobre la evolución censal y distribución, así como sobre su situación actual. Tampoco se ha realizado un análisis sobre la base social en la que se asienta la raza. Se pretende con el estudio exponer la situación actual de la raza sobre distintos aspectos como el censo y distribución racial con especial incidencia en la variedad Negra, así como la caracterización social de su tenencia. (...)
